As Grandes Moagens de Angola (GMA) e o San Francisco Baking Institute (SNBI) assinaram, recentemente, em Luanda, um memorando de entendimento para a criação de uma escola profissional de panificação.

A fase de estudos técnicos, desenvolvimento curricular e avaliação do modelo de funcionamento da futura escola de panificação em Angola iniciou (justamente) com a rubrica do memorando de entendimento. 

O acordo, descreve o comunicado dos respectivos entes, prevê que a componente prática seja desenvolvida com instituições académicas angolanas, enquanto a formação prática decorra nas instalações industriais das GMA para proporcionar um ambiente de produção em grande escala.

A primeira fase do acordo, como se pôde observar no comunicado em posse da E&M, será dedicada ao planeamento, avaliação operacional e definição da estrutura, localização e modelo de funcionamento da escola.          

Uma comissão de gestão conjunta, composta por representantes da GMA, do Grupo Webcor e da SNBI, acompanhará o desenvolvimento do projecto.

Para Wissam N. Nesr, chairman executivo do Grupo Webcor, O reforço da formação técnica será determinante para o crescimento da indústria (panificadora) angolana.

“Angola precisa de continuar a investir na formação técnica e profissional dos jovens. O desenvolvimento industrial só é possível quando existe talento local preparado para responder às exigências da produção, inovação e da qualidade”, declarou Wissam N. Nesr, após assinatura do ‘acordo’.  

A iniciativa, segundo os entes subscritores do memorando, surge num contexto de procura por profissionais técnicos qualificados nas áreas da panificação, produção alimentar e operações industriais em Angola.

O San Francisco Baking Institute (SNBI) é uma instituição educacional focada no nicho artesanal com propósito de treinar padeiros, difundir técnicas francesas tradicionais, usar fermentação natural (levain) e promover a panificação de alta qualidade focada em padarias artesanais.